关于举办学院烹饪专业协作委员会活动的通知

关于举办学院烹饪专业协作委员会活动的通知

各成员校：

为进一步推进烹饪专业协作委员会的工作，强化课程改革和师资队伍建设，根据本年度工作计划，拟于2016年11月24-25日举办第四次教研活动。具体通知如下：

    一、活动内容：

1.商定2016年院本教材开发事宜；

2.课程标准（5门核心课程）解读；

《营养卫生与安全》、《烹饪原料学》、《烹饪基本功》

《烹调工艺学》、《面点工艺学》

     3.校企合作典型案例评比；

     4.教师微课比赛（选取地方特色传统名菜）；

5.参观淮扬菜博物馆。

二、活动时间、地点：

活动时间：2016年11月24日下午——11月25日下午（报到时间：11月24日下午2：30之前）

活动地点：淮阴商业学校。

报到地点：格林豪泰商务酒店（淮安市大学城科技大道8号,0517-83523399）

A.火车站（汽车北站）：乘座1路到汽车南站转35路软件园站下

B.汽车南站：乘座35路软件园站下。

C.自驾：G25、G2513高速淮安南出口沿北京南路向北—枚皋路向东—淮海南路右转向南600米左转进入科技大道向东1.8公里（淮安市大学城科技大道8号）。

三、出席活动人员：

1.联院领导；

2.烹饪专业协作委员会领导；

3.各分院至少派两名成员，其中一名是评委，一名参赛选手；

4.院本教材申报主编。

   四、其他事宜：

   1.会务费200元/人，食宿费自理；

   2.活动联系人：薛伟 15062825888 叶强 13776708273

江苏联合职业技术学院烹饪专业协作委员会

                                                           2016年10月18日

附件1                微课比赛要求

微课是指以视频为主要载体记录教师围绕某个知识点或技能点开展的简短、完整的教学活动。微课要包含有明确的教学目标，充分体现具有高职教育特色的学做一体的教学活动设计。

各校组织提交的微课作品，应符合高职应用型人才培养模式的需要，充分体现高职理实一体化教学的特色。参赛教师自选一门专业核心课程，精心备课，授课过程中要充分合理运用各种现代教育技术手段，如二维、三维动画、经济生活及生产企业一线实拍视频、HTML页面，以及PPT等，充分运用各种教学设备、仪器，设计课程，建议微课视频时长在15分钟以内为宜（鼓励简明易懂、短小精悍的微课作品，视频最长不得超过20分钟），并配套单独文件夹提供教学设计文本、演示文稿（PPT），以及微课中使用到的动画、视频、习题、图片等辅助材料。

1.教学视频要求

图像清晰稳定、构图合理、声音清楚，能较全面真实反映教学情境，能充分展示教师良好教学风貌。

2.演示文稿要求

演示文稿限定为PPT格式。要求围绕教学目标，反映主要教学内容，与教学视频合理搭配。
    3.教学设计要求
    教学设计应反映教师教学思想、课程设计思路和教学特色，包括教学背景、教学目标、教学方法和教学总结等方面内容。

附件2             微课教学比赛评审规则